Terong Balado

Kalau ngeliat terong di supermarket pasti bawaannya pengen bikin Terong Balado kayak bikinan mama. Masalahnya, meskipun udah dicoba berkali2 bikin, tapi rasanya nggak mirip2. Pasti adaa aja yang beda. Alhamdulilah pas mama dateng kemarin ini sempet 'nyerep' ilmu Terong Baladonya. Ternyata bumbu baladonya itu pake sambel bajak percis..cis..

Ingredients:
Bahan:
Terong

Bumbu:

1. 5 buah Cabai merah
2. 1 siung Bawang putih kecil
3. 1/8 potong Bawang bombay (aslinya pake bawang merah, 2 atau 3 buah yang kecil)
4. 1/2 sdt Terasi
5. 2 buah mini tomat (kalau tomat biasa mungkin 1/2 potong saja)
6. 1/2 potong gula merah kecil
7. Garam secukupnya

Directions:

1. Potong2 terong sesuai potongan yang disuka, goreng, sisihkan
2. Ulek halus semua bumbu sambal (saya biasanya diblend,,nggak jago ngulek f(^_^);..)
3. Tumis hasil ulekan sampai keluar minyaknya
4. Bersihkan cobek/blender dengan 3sdm air, tuang ke tumisan
5. Masukkan terong, aduk sebentar
6. Sajikan