Tahu Sutera Cah Brokoli - Telur Puyuh

Setelah 5 tahun dicuekin, sekarang Dapur Ully 復活～！

Entah kenapa, tetiba ingat punya blog dapur (dan blog-blog lain). Pas buka-buka jadi ingin nulis lagi. Jadi langsung saja kita buka reuni kali ini dengan resep dibawah~

Tahu Sutera Cah Brokoli - Telur Puyuh

Nah lho, judulnya panjang dan deskriptif sekali. Intinya, ini menu asal cemplung isi kulkas. Rencananya sekalian mau digulung dengan nori, dijadiin makizushi (sushiroll), biar anak-anak gampang makannya. Tapi kita lihat nanti. とにかく, ini resep tumisannya dulu ya..

Ingredients:

• 1/2 potong Bawang Bombay ukuran sedang, potong-potong kecil
• 3 siung Bawang Putih, geprak
• 1/4 sdt Garam
• 1/2 sdt Gula
• 1 sdm Saus Tiram
• sejumput Merica bubuk
• 100ml air
• 2 bongol Brokoli ukuran kecil, potong2, rendam air garam, tiriskan
• 1 buah tahu sutra (saya pakai yng 150gr), potong-potong, kukus
• 10 buah Telur Puyuh, kocok, tambahkan garam sedikit

Directions:

1. Tumis bawang bombay dengan sedikit minyak (saya pakai salted butter, hehe, iseng aja), masukkan bawang putih, tumis hingga kecoklatan.
2. Bumbui garam, gula, saus tiram, merica bubuk, lalu tambahkan air, didihkan.
3. Masukkan telur, aduk-aduk, tambahkan brokoli, aduk hingga brokoli empuk.
4. Masukkan tahu, ratakan perlahan, jangan sampai tahu hancur, cicipi, done!

Cepat kaaan?

Tips:

Brokoli direndam air garam dulu agar ulat-ulat kecil yang bersembunyi keluar. Nggak mau nemuin ulat di masakan kita kan?

Tahu sutera dikukus dulu agar tidak mudah hancur di masakan, makanya tidak perlu lama saat diaduk dengan brokoli, dll.

Telur puyuh kabarnya baik untuk anak-anak. Kalau untuk orang dewasa, pilih telur yang less atau non koleterol yaa..

Oyakodon*

* Telur + Ayam yang dituang di atas nasi dalam bowl

Nah lho, panjang amat terjemahannya. Masakan Jepang yang satu ini bikinnya mudah. Rasanya juga cukup bersahabat dengan lidah orang Indonesia (lidah keluarga kami, maksudnya =D).


Waktu itu saya bikin ini karena kehabisan ide dan bahan makanan. Untung ingat ada resep enak, mudah, cepat, dan praktis ini. Langsung deh cari di cookpad, dan jreng, langsung ketemu yang cocok.

Ingredients: (untuk 2 orang)

1. 50 ml Air.
2. 2 gram Kaldu kombu (saya pakai kaldu ikan Ajinomoto), bisa diganti kaldu ayam.
3. 40 ml Shoyu (kecap jepang).
4. 5 ml Gula.
5. Secukupnya Ayam, potong dadu.
6. 1 buah Bawang bombay yang kecil, potong.
7. 2 buah Telur, kocok.

Directions:

1. Tuang air dan kaldu di panci, rebus hingga mendidih.
2. Masukkan shoyu, gula, dan bawang bombay, masak hingga bawang berubah warna.
3. Masukkan ayam, masak hingga matang.
4. Masukkan telur, sebarkan ke seluruh permukaan panci, tak perlu di aduk. Tutup panci, pasang api kecil.
5. Setelah matang, tuang ke atas nasi hangat.

NB:
Agar bentuknya tak hancur saat dituang ke atas nasi, sebaiknya dimasak dengan panci lebar atau wajan, bukan panci kecil yang biasa digunakan untuk menggoreng.

Sumber contekan : disini