Apple Cake

click on the picture to see larger image

Sudah lama nggak bikin cake. Bagus juga sih sebenarnya, jadi nggak terlalu banyak makan gula. Kebetulan lagi banyak apel dirumah, manis2 pula. Pengen bikin apple pie tapi takut kelamaan, kasian si kecil dicuekin lama2. Untung inget pernah browsing resep Apple Cake yang gampang dan enak. Sebelumnya saya sudah pernah bikin sih, tapi gagal terus..alhamdulilah kali ini lumayan enak..^^

Resep ini saya modifikasi dari resep aslinya(cookpad)

Ingredients:

1. 100 gr unsalted butter / margarin (saya pakai margarin), lelehkan
2. 2 buah telur, kocok
3. 100 gr tepung terigu
4. 10 ml baking powder
5. 60 gr gula
6. 2 buah apel

Directions:

1. Hangatkan oven pada 180 derajat celcius.
2. Kocok telur, tambahkan tepung, baking powder, dan gula, aduk sampai rata.
3. Tambahkan lelehan mentega, aduk rata.
4. Masukkan irisan apel, campur sampai rata.
5. Tuang ke dalam loyang yang sudah dilapisi cooking sheet, ratakan.
6. Panggang dengan suhu 180 derajat celcius selama 20 menit, lalu putar loyang, panggang lagi 20 menit*.

* Di resep aslinya hanya dipanggang selama 20 menit, tapi karena saya pakai oven toaster (panasnya tidak merata, tidak seperti oven beneran, hehe), jadi 2 kali panggang.

NB: (Catatan dari resep aslinya)
Loyang bundar lebih tinggi dari loyang segi empat, karena itu kalau pakai loyang bundar, dipanggangnya dengan suhu 170 derajat celcius selama 40 menit (kalau takut gosong, ditengah2 pemanggangan tutupi dengan alumunium foil, lalu lanjutkan memanggang).
Loyang saya? oval..hehehe

Banana Cake

Waktu itu tiba2 lagi pengeen banget banana cake. Padahal belum pernah makan, cuman ngebayangin doang. Browsing2, akhirnya nemu satu resep, trus dicoba deh. Jadinya nggak sama dengan resep aslinya (kalau liat gambar, beda bangeet..!), mungkin karena saya pakai oven toaster, atau pisangnya beda, atau karena saya nggak pakai soda kue, atau simply karena saya gak berbakat?? ehehehe. Tapi cukup enak n manis (manis banget malah)..

Ingredients:

1. 150 gr mentega
2. 175 gr gula pasir (saya pakai 150 gr aja)
3. 4 butir kuning telur
4. 4 butir putih telur
5. 3 buah pisang ambon/medan/barangan/cavendish (saya gak tau pisang apa, yang pasti bukan ambon/medan/barangan. Lumatkan dan campur dengan 1 sdm air jeruk nipis

Bahan Kering (campur dan ayak):

1. 225 gr tepung terigu
2. 1 sdt baking powder
3. 1/2 sdt soda kue (saya nggak pakai)

Directions:

1. Olesi loyang dengan margarin, alasi dengan kertas roti, olesi lagi dengan margarin
   
2. Kocok mentega dan gula bubuk hingga lembut, masukkan kuning telur satu persatu sambil dikocok sampai putih mengembang
3. Masukkan bergantian campuran bahan kering dan pisang, aduk perlahan. Sementara itu, pasang standing mixer untuk kocok putih telur hingga kaku.
4. Masukkan putih telur ke dalam adonan 3, aduk rata
5. Tuang adonan 4 ke dalam loyang, ratakan. Panggang +/- 50 menit dengan suhu 175^oC

Resep ini saya contek dari sini

Cake Labu Kuning

Kebetulan lagi ada labu kuning di kulkas. Tadinya mau bikin kolak, tapi lagi gak punya pisang (padahal supermarket deket,,emang dasar males keluar ajah...), jadi langsung googling, cari cemilan gampang yang bikinnya pake labu kuning..dan nemulah resep ini...(duh, saya gak nyimpen link sumbernya nih..>_<)

Ingredients:

1. 1/4 buah Labu Kuning
2. 4 buah Telur
3. 110 gr Gula Pasir
4. 110 gr Tepung Terigu
5. 75 gr Mentega, lelehkan
6. 50 ml Susu Cair
7. 1/2 sdt Baking Powder
8. 1 sdt Vanilla Bubuk
9. 2 sampai 3 sdm Kismis (kira2 jumlahnya sesuai selera sih)
10. 2 sdm Keju Halus (ini juga kira2 aja sih)..saya pake parmesan

Directions:

1. Siapkan loyang, oles mentega, taburi sedikit tepung terigu (biar gak lengket)
2. Bersihin labu, keruk bijinya, tapi gak usah kupas kulitnya, kukus sampai lunak.
3. Kalau udah lunak, keruk dagingnya, hancurkan. Tambahkan susu (sebenernya ini sesuai selera aja sih...katanya daging labu tuh kering, jadi susu ini katanya gunanya biar gak terlalu kering ajah).
4. Lelehkan Mentega.
5. Aduk rata Terigu, Baking Powder, dan Vanilla bubuk dalam satu wadah.
6. Kocok (dengan mixer) gula dan telur sampai mengembang.
7. Masukkan labu halus ke No.6 sedikit2, aduk dengan mixer kecepatan rendah.
8. Panaskan oven 180 derajat.
9. Masukkan adonan No.5 ke dalam No.7 sambil diayak sedikit2, aduk dengan spatula.
10. Masukkan Mentega leleh, aduk.
11. Tuang adonan ke loyang, taburi kisimis dan keju.
12. Panggang 25 menit dengan 180 derajat.

Selamat Menikmati...^o^/..heheh, maap gambarnya agak kurang menarik hati sepertinya..