Apple Cake

click on the picture to see larger image

Sudah lama nggak bikin cake. Bagus juga sih sebenarnya, jadi nggak terlalu banyak makan gula. Kebetulan lagi banyak apel dirumah, manis2 pula. Pengen bikin apple pie tapi takut kelamaan, kasian si kecil dicuekin lama2. Untung inget pernah browsing resep Apple Cake yang gampang dan enak. Sebelumnya saya sudah pernah bikin sih, tapi gagal terus..alhamdulilah kali ini lumayan enak..^^

Resep ini saya modifikasi dari resep aslinya(cookpad)

Ingredients:

1. 100 gr unsalted butter / margarin (saya pakai margarin), lelehkan
2. 2 buah telur, kocok
3. 100 gr tepung terigu
4. 10 ml baking powder
5. 60 gr gula
6. 2 buah apel

Directions:

1. Hangatkan oven pada 180 derajat celcius.
2. Kocok telur, tambahkan tepung, baking powder, dan gula, aduk sampai rata.
3. Tambahkan lelehan mentega, aduk rata.
4. Masukkan irisan apel, campur sampai rata.
5. Tuang ke dalam loyang yang sudah dilapisi cooking sheet, ratakan.
6. Panggang dengan suhu 180 derajat celcius selama 20 menit, lalu putar loyang, panggang lagi 20 menit*.

* Di resep aslinya hanya dipanggang selama 20 menit, tapi karena saya pakai oven toaster (panasnya tidak merata, tidak seperti oven beneran, hehe), jadi 2 kali panggang.

NB: (Catatan dari resep aslinya)
Loyang bundar lebih tinggi dari loyang segi empat, karena itu kalau pakai loyang bundar, dipanggangnya dengan suhu 170 derajat celcius selama 40 menit (kalau takut gosong, ditengah2 pemanggangan tutupi dengan alumunium foil, lalu lanjutkan memanggang).
Loyang saya? oval..hehehe